・お茶摘みができる。

・お茶屋さんでお気に入りの抹茶を言える。

・懐石料理を作れる。

・着物を一人で着れる。

・お客様の気持ちがわかる。

・英語を話せる。

できること、まだまだ勉強中でできるようになりたいことです。先生や同門の方々と接していて、次々に目標ができます。

お勤めしていた会社で茶道教室に参加し、会社の和室で10名ほどが和気あいあいと習いました。

女子社員は一度は顔を出していました。

一年ほど続けてお稽古していたら、先生からいろいろなお点前を教えられる、お道具がそろったお家でお稽古しますか。とおすすめ頂き、お家でお稽古に参加するようになりました。お炭が焚かれていて良いにおいのするお部屋で、高級なお道具が並んでいる中でお茶がお稽古できて別世界にきたような感覚が面白かったです。

子どもが産まれたので辞めてしまいましたが、子どもができてからもお茶のことを思い出して、抹茶を飲みたくての小山園さんの「先陣の昔」を買いに行ったり、お菓子の「駿河屋さん」に生菓子を買いに行ったり、懐かしく思い出しますてはもう一度お茶がしたいなと思っていました。

子どもの小学校の茶道教室

　子どもの小学校から七夕茶会に参加してみたい人いますか？というプリント頂きました。

宇治は茶所であるので、宇治川で野点のお茶会を３０年以上されています。お茶は近くのお茶屋さんが持ち回りで寄附していただけます。近隣のお茶教室をされている先生方が子どもたちにお茶を広めようという思いで続けられています。子どもに「お茶とお菓子頂けるみたい。習いにいく？」と聞いてみると「いきたい」という返事。早速、プリントに載っていたお茶の先生に電話を掛けました。気さくな優しい先生で「なにも持ってなくていいからいらっしゃい」とのお言葉に甘えて子ども四人（小学校から幼稚園まで）を連れて伺いました。

　高校の茶道クラブの顧問もなさっていたので子どもをたくさん連れて行っても嫌な顔せず優しくして下さいました。手作りのちまきの味に感動しました。笹も河原から採ってきたのよー。とにこにこと笑っておられた顔を今も思い出します。「おもてなし」ってぜいたくな品ではなく心のこもったもの。先生は高齢になられて、教室を閉じて息子さんの近くの方に転居され、さみしくなりました。

現在の師匠

　学校に事情を相談してご紹介いただいた先生が今の先生です。

　近隣の小学校では茶道の授業、高校生には茶道部顧問として複数の学校を掛け持ちされています。

一緒に授業を手伝いさせて頂いたりお茶を通じていろいろな勉強ができます。

正式な飲み方を知ることで自信をもってお茶会に出席できますよね。

宇治市営茶室「対鳳庵」にお当番されるときもお誘いくださいます。

お点前を披露する場所をたくさん提供してくださる師匠に感謝してます。

　宇治市営茶室対鳳庵のお手伝いにいってきました。

　さて、今日はどんな一期一会をすごせたか。

家での支度

　５時起床。近くの草むらで季節の花をつぼみで頂きます。急いでお水につけてお茶室に持っていく準備OK。お昼ごはんのおにぎりをふたつ。

家族の朝ご飯を終えて、着物を着て８時２０分出発成功。

お茶室での支度

８時４０分到着。一時間前には間にあいましたが、先生はじめ仲間の方々はお掃除を始めておられました。先生に早速お花を活けてもらって満足。素敵な床の間。

お掃除にお湯を沸かして、お菓子、お炭に火をつけて準備万端。

さて、今日の予約は海外の方に茶道部の高校生など30人以上！たくさんの予約気合いが入りますね。

１０時　お茶席がはじまる

まずは4人の外国のお客様とガイドさん。ガイドさんも茶道の好きな方で飲み方や茶道文化の説明を丁寧にされ、聞き耳でお勉強しました。日本文化に興味をもってこられた外国の方の良い思い出になるように心を込めて接客。

次は茶道部の高校生が10名、二人の引率の先生が来られました。あー緊張。よりによって、わたしがお手前をする当番になりました。

10人のなかで、男の子が3人もいて驚きました。皆が真剣に見てくださって感動しました。本席の体験、つくばいの使い方など、真剣に取り組まれて、すばらしい経験をしたと喜んで帰っていかれました。嬉しいな。

外国のお客さま、中国人のかたが来られました。

私が案内役、お点前は大学生の男の子です。

中国人のお客様

あなた方の文化を感じています。

私

ありがとうございます。

今日のお軸は「水上青々緑」水面が青く緑に輝いていますね。と夏の涼しい感じてほしいという内容です。お花はみそはぎ、りんどうです。

中国人のお客様

お茶を点てている方は本物ですね。

美しいです。

私

ありがとうございます。

彼は大学で茶道部のキャップテンをしています。

中国人のお客様

それはすばらしいですね。

という会話ができるのも携帯電話の同時通訳アプリのおかげです。

海外の方とコミュニケーションできると楽しい、うれしいです。

次に６人のお客様、２人は同じ教室でお稽古している仲間の方です。なんと私が案内係、知り合いのお客さんほど緊張することはないですね。４人の方はロサンゼルスから来られた抹茶好きのご家族です。

日本から抹茶を取り寄せてご自宅でも楽しまれているとの嬉しいことをおっしゃってくださいました。

いい思い出になると嬉しいです。

立礼席でお抹茶を点てる体験講習

お昼のおにぎりを急いで食べる。昼からはお客様がお点前体験される予約が2件、合計１２名。お手前の確認と準備。あっという間に予約のお客様がこられました。

浴衣を着たかわいい姉妹！

日本の方かと思ったら、中国のかたで身振り手振りかたこと英語で伝えてみました。

わかりにくそうでしたが、何とかお茶を点てて飲んでもらえました。

かわいいお客様どうそ良い旅を続けてください。

次は１０名のお客様、急いで準備します。

１０名のお客様は台湾の方でした。子どもさんが３人ほどいらっしゃって、かわいい手つきで一生懸命にお点前してくれました。大人の方もとても盛り上がって、自分のお点前したお茶を満足げに飲んでおられました。楽しい旅が続きますように。

本日最後のお客様

最後のお客様も中国のかたでした。

お点前の係をしました。

興味津々に見入ってくださってうれしかったです。

最後に記念写真をご一緒しました。いい旅の思い出になると嬉しいです。

まとめ

楽しく一日を過ごせました。合計５０名の接待。

どなたも抹茶をおいしいと飲んでくださって嬉しかったです。

今日のお茶は宇治で最も古いお茶の木を大事に管理されている堀井七名園さんのお茶でした。

深い緑の抹茶でとてもいい香り、飲んだ後はさっぱりしたのどごしでとても飲みやすいお茶でした。

また、お店に行って対鳳庵で出されているお茶ください。と言いに行くのが楽しみです。

ご亭主が楽しそうに挨拶してくださいます。

今日も充実した一日でした。皆さんもどうぞ、対鳳庵へお越しください。

お茶のお稽古も楽しいですよ。

5月２０日、２１日のさわやかな新茶の季節にぴったりのお祭り。

おいしいパン大集合！

キッチンカー、ハンドメイド雑貨など萬福寺マルシェ。日本酒にカクテル。おしゃれですね。

エンジョイ！洋菓子作り体験！

萬福寺プレミアムガイドツアー

エンジョイコンサートは地元の中高生の吹奏楽部が演奏。どこの学校もレベルが高いので見ごたえたっぷり。

お茶の寺

江戸時代に中国から隠元禅師という、えらいお坊さんが宇治の黄檗山に萬福寺というお寺を作られました。普茶料理という中国風精進料理「普く（あまねく）茶を供にする」という意味で、お茶にあうお料理もお寺とともに伝えられました。今も、ランチタイムに頂けるが高級。９９００円のコースからお弁当は３０００円ですが、わすれられない味になってます。私の母も大ファンで３０年ぐらい前に食べたことを楽しそうに話してます。もう一度、連れていかないと。

宇治茶と万福寺の相乗効果で、ますますお茶文化が華やいだんですね！

おいしそうに見えるお料理たちは全部お野菜です。「お肉に見えてお肉でない。」大豆ミートや風味付けでなんちゃってお肉、お魚になっています。時間のかかる大変な作業！

全国煎茶道大会

全国煎茶同会が四年ぶりにあり20以上のの煎茶道のお家元の先生方がお点前を披露されお弟子さんを連れて、お席を用意されます。

干し柿でできたお菓子は広島名物。全国を旅、各都市のお茶席を体験できて、名物のお菓子を味わえて夢のようなお得な体験。全部のお茶席をめぐりたい気分ですが、２席で回ってきました。

１席目は布袋さんのいらっしゃる本堂での茶席体験です。

煎茶道を大学のサークル活動されている同志社大学の生徒さん二人がお点前を披露。おいしいお茶を頂きました。

万福寺のお干菓子を頂きました。卵の優しい味とさっぱりした甘さ。

お席についたら、すぐにお菓子を食べてしまった・・・。お茶を飲む直前に食べると、お茶がおいしく飲めるので、ということで特別にもう一つ持ってきてもらって申し訳ない。でも、嬉しい。お菓子もお茶もとってもおいしかった。

お写真も撮って良いですよー。とお二人から言ってもらったんですが、あまりの緊張で撮れてませんでした。すみません。

宇治田原の大正園茶舗のお茶。本日のお茶は宇治のお茶でした。

「黄檗の露」素敵なお茶を家族にも飲ませたいと大正園さんで買おうと

出店に行きました。頂いたお茶おいしかったので買って帰りたいです。というとおかみさんお薦めのお茶「わのか」。これを飲んでみてと手渡されました。

２００ｇ、１０００円の玉露。本当にお買い得！茶葉もきれいに揃っていて、とてもおいしかったです。お買い得です。今年の出来栄えは上々ですよ。新茶の試供品までいただきました。本当においしかった。

こちらの松陰堂にて黄檗売茶流のお席に参加しました。

外国の方がお手伝いされていてかわいかったです。

海外からのお客様もたくさん来られていて興味深げにお点前を拝見されてました。

大き目のお茶碗になみなみとお茶を汲んて大満足でした。

プレミアムガイドツアー

萬福寺の僧侶の方がツアーして、拝観できます。

料金は1500円とランチ一回分で「楽しく珍しいお話」「普段は入れない三門内を鑑賞」「質問にも丁寧に回答」3つの特典付き。そのうえ最後のご褒美の萬福寺唐揚げは普段、普茶料理店でしかいただけない高級品。5個以上入っていて、家にもってかえって家族に自慢しながらいただきました。　唐揚げだと思って、食べていたようで驚いた顔・顔・顔・こんな動画を撮らないと反省！

ご案内頂ける場所は三門の中を拝観できます。

三門の中は普段、非公開ということで特別感に上る階段も平気です。

良いお天気で素晴らしい景色でした。

開山堂

隠元禅師がお祀りりされているお堂。

桃の扉に桃がえがかれているんですか？

「中国ではもものマークは魔除けになります。」

お堂には隠元禅師生前の髪の毛やひげを使って作られた像がありました。亡くなられてから50年ごとに衣を替える行事があったり、教えだけでなく大事に供養、伝承されてます。、隠元禅師は茶の文化だけでなく、いんげん豆・すいかなどの食文化、明朝様式の建物は貴重でお堂は重要文化財になっています。印刷や医療など中国の先進技術を日本に広めた天才。

　社内研修などで経験されている方が多い。禅道場。わたしも体験してみたいです。

万福寺には今、修行僧の方がいらっしゃらない。木魚をたたく人もいない。さみしいだろうな。木魚。

お話の最後にお肉に見立てた大豆ミートのから揚げを頂きました。６０００円のコースにでてくるお料理だとか。濃厚でしっとりした味でとても満腹感がありました。きっと、ほうじ茶や玄米茶と頂くと合うだろうな。さすがの普茶料理でした。体によくておいしくて、ぜひぜひ、普茶料理を食べたいです。

新緑の萬福寺。最高。煎茶もたくさん頂けます。

五月の宇治へおこしやす。

うちから一番近いお茶屋さん「宇治茶の旭園」さんを紹介します。

前にいつもお客さんの車が止まっていて、玄関が開いている、入りやすいお店です。

働き者のご夫婦が営業されていて、正月元旦を除いてお休みなしのお店です。

宇治茶をお手頃価格で販売されていて、近所の人気店！

宇治茶の旭園さん

旭園さんからは香ばしいほうじ茶のにおいがしてきます。

お店を入ると木製の古い看板がなんと創業２３０年の歴史ある宇治のお茶屋さん！

伝統あるお店を守っておられるのは働き者のご夫婦。

お休みされているところあんまりみたことないんですよね。

私

お休みはいつですか？

おかみさん

元旦以外、毎日営業中！

元気に答えてくださる女将さん。

ご主人は店前でほうじ茶を作られていて、前を通ると香ばしくていい香りがするので車の窓を開け、自然とお店に引き寄せられます。

ほっとするタイミングで温かいお茶をさりげなくごちそうしてくれるおかみさん。ご夫婦の宇治茶愛を感じながら頂く宇治茶、癒されますね。

https://goo.gl/maps/5oj3ExmtMsjuB1ye9: 京都宇治の地元に愛されるお店「旭園」（あさひえん）さん

（有）旭園製茶所 · 〒611-0021 京都府宇治市宇治弐番７６

★★★★★ · 茶葉販売店

goo.gl

ご亭主

最近、グーグルマップの高評価を見てお店まで見える外国人の方がいらっしゃって、スマホで日本語に翻訳してくれるんでコミュニケーションも大丈夫だ。

和束のお茶

ご亭主

うちの店のお茶は山城地区の和束町の畑で、朝日をたくさんあびて、昼間からの日差しがあまりきつくないお茶の栽培に最適な場所でつくられたもの、若いころにいい畑に出会えて嬉しかったよ！

と気さくに話しかけてくださいます。

和束町は景観のきれいな茶畑でインスタ映えするなどとよく写真にも出てくる有名なスポット。

お茶農家さんは農家民宿をされているところ、無農薬栽培されているところ、カフェをされているなどなど、それぞれに特徴的な活動をされていて遊びに行くのが楽しみになくお茶の観光地。

・

和束町ホームページより

宇治茶の４５％を和束町で生産され、鎌倉時代から400年ほど続く茶園です。伝統ある、

和束の味。

旭園さんお薦めの今年の新茶「保道」を親戚に送ると叔父さんから電話があって「新茶うまかったわー。三軒ほど贈り物したいのですぐに送ってー。」早速、追加発送してきました。

他にもお店いっぱいにお茶、茶道具が陳列。

ギフト商品

きれいな茶筒がたくさん飾ってあります。

ギフト包装も素早く、きれいに✨

クロネコヤマトで全国配送手配１０％割引。

おいしい煎茶の飲み方

うまみ成分のアミノ酸類がたくさんでるとうまみが増し、渋味、苦みは温度によって高くなればなるほど出てきます。

水で3時間から6時間抽出したものがおいしいというパンフレットを頂きました。

新茶も同じようにして頂いて、優しい甘み癒されますね。

ソフトクリーム

抹茶ソフトクリームとバニラソフトクリームがあります。

この日も７時半ごろ夕涼みしながら歩いていくとお店は営業中。扉を開けると元気な声で

おかみさん

いらっしゃい！

娘

ソフトクリーム一つください

おかみさん

抹茶ソフトかソフトクレームどっちがいい？

娘

抹茶ソフトください。

おかみさん

やっぱり、横に傾いたわ。

娘

大丈夫です！ありがとう。３００円でいいですか？

おかみさん

おまけにグリーンテイーどうぞ。

楽しい抹茶ソフト、幸せな味だなー。

縣祭りでは抹茶オーレを３００円で販売されていておいしかったので、普段もお店で売ってくださいとリクエストしてかえってきました。店頭に並ぶのかな？

自然が豊富で白山神社やお茶畑の風景は昭和の香り。

懐かく癒されるお茶の町「宇治の白川」

白川の歴史と文化

　宇治の「太陽が丘」という公園を過ぎ山超えると一面の茶畑が広がる、白川地区。

　白川は山に囲まれて、谷も多く水はけがよいため、お茶栽培に適した土地。茶畑と田園、そして白山神社、茶農家さんのお家があり、昭和にタイムスリップしたみたい。

お茶作りは１６世紀から続いていて、文化財と茶の歴史を守っている宇治の貴重な地域。

　五月。静かな町がお茶摘みで賑やかになります。茶農家さんは茶摘みさんを指導したり、茶摘みさんを労って３時のおやつ、昼ご飯の手配、摘んだ茶を加工、納品する作業などに追われ、茶摘みさんは元気に駆け付け、一年ぶりの茶摘みに張り切ります。

　白川の歴史は平安時代のころから続いていて、藤原頼道が建てた宇治の平等院は１０円玉で描かれているおなじみのお寺。頼道さんの娘が建てた白山神社（白川金色院）は平等院から１キロほど離れたところにある奥の院、現在も立派に残っているのは地域の方が大切にされてきた証拠です。

足腰を鍛えるのによい階段を上った先に平安時代からここに建っているお堂があります。

この下には川が流れていて沢ガニやたにしがたくさん住んでいて川遊びに最適。

楽しいお茶摘み

　私は近鉄やJRの駅まで歩いて１５分ぐらいのところに住んでいます。我が家から車で１０分程度、自転車なら２０分程度で白川に着きます。子どもたちが通っていた小中学校のお母さんたちと車に乗り合わせてお茶摘みを１０年以上続けています。

ベテランの摘み子さんは静かで明るいプチプチっという音がして、茶の木も傷まないのでお茶農家さんも味や質が変わるとおっしゃいます。ベテランさんの域に達してない私はぶちぶちと鈍い音がして、お茶の木もお客様にも申し訳ないなと反省。修行中、茶愛でがんばりまーす。

　お茶摘みの時に１年ぶりにあって家族の近況を話たり、仕事のことを話たりして盛り上がるのも楽しみ！ぜひ、摘み子さんになってください。

　お茶摘みは出来高制。おしゃべりしたり、休憩したりする、お休みする日、出勤や退勤も自由。自分の腕の成長がはっきりとわかり張り合いがあり、お茶の生育や天候で出来高が変わるので掛けみたいな楽しみがあります。お茶摘みに興味のある方はぜひ、お問い合わせしてください。

まとめ

歴史の長い、宇治白川でのお茶摘みは文化を継承しているという自負もあり、やりがいがありますが、茶畑特有の傾斜のきつい畑で足を踏ん張り続けるため、体力勝負です。

　お茶農家さんが守り、育てこられたお茶の木。「毎日お茶のことばかり、考えて、嫌になる」と小さな声で呟いておられるのを聞くと、宇治のお茶の品質は守られているなー。大事に摘まないと。大事に育てられて、摘まれたお茶であることを感じられる貴重な体験。

何より、お客様にみんなの思いが届くととうれしいな。

京都のお寺では月一、お茶会をされているところがたくさんあり、その一つが大覚寺。

私は小さいころ写経に来て落ち着けるなー親しみのあるお寺。

月がきれいにみえる池があり、お庭で四季おりおりにいい眺めのお庭。

山科からこられた方は猿沢池の眺めはいいし、静かで心地いいお席。

お茶会に参加して

　奇数月の第3日曜日に開催されている。1500円でお茶と主菓子とお干菓子が付く。

時代劇でもお馴染みの大沢池。入場門の真横にお茶室がありました。

お待合で山科から来られているベテランの方のお話しを伺えました。煎茶道を２０年ほど続けた。師匠が亡くなられるまでお稽古してきた。という煎茶道の達人。お抹茶席ですが、毎回楽しみに出席されていている。ご一緒にお席入り。

高校生から20年以上日舞をされていた年輩の方。高校生が２名。男性で毎回来られているようにお話くださった、主客さん。

半東された先生は86歳！リピーターさんのお名前を次々と呼ばれて、場を盛り上げてられました。カッコよかったです。ファンの方がたくさんいらっしゃるんだな。お道具は先生方自前の品をご披露されて、珍しい品がずらり！大きな桶の水差しは先生が若い日に買いに福井の方まで足を延ばされたことや時代物のお茶碗の話。目のお正月になり、一見の価値あり。

写経

納経所と書かれた下駄箱でスリッパに履き替え、入山料５００円を払います。

　廊下を進むと宸殿がある。

立派な襖絵はもう一度見たかった憧れの豪華なお部屋。

江戸時代の天皇陛下が過ごされた場所でなごりの右近の橘、左近の梅。

梅がきれいも咲いている。小さなころに一目ぼれしたお部屋。小学生の私に言いたい。恵まれた環境で育って感謝しろよー。

ちょうど大安だったので、きれいな新婚さんが白無垢と袴で撮影されていてきれい💛

　続く「村雨の廊下」は必殺仕事人や暴れん坊将軍でもお馴染み。低い廊下は背が高く見えて俳優さんたちがより存在感が増し増しになっていい感じの撮影スポット。

長い廊下を過ぎてさらに撮影スポットが続きます。大沢の池や池のそば。いい景色落ち着くな！300円払えばゆっくりお庭を散策できます。

池のそばに立つ五大堂（本堂）。何十年ぶりかの写経。

あれ？正座じゃない。机といすが用意されている。これなら、膝が悪くなっても、外国から来られた方も大丈夫！ありがたい。

お写経の前に手にお香をぬりこめた。いいにおい。

お堂にはかっこいいお不動さん！僧侶のかた5人が読経されている中、静かに写経できるのは贅沢ですね。あー。家でいろいろとやらなくてはと思いながら書くのとは違うな。

毎月11日、21日は修行僧の法話があります。内容は思いやりの心、慈悲と他利のために動くことについて。体の調子が弱ってきて、身寄りのなく病院で暮らすおばあさんのお話。

おばあさん

もしもし。お墓のことで伺いたいです。

市の職員さん

お墓のことですね。見学にきてもらった方から申し込んで頂いてます。

見学に来て頂けますか。

おばあさん

ガチャ。

こんな毎日が続いていました。

市の職員さん

お墓のことでお悩みですか？

よかったら、お話聞かせてください。

おばあさん

寝たきりでお墓の見学に行くことができないんです。

申し込む方法はないですか？

市の職員さん

調べてみますね。

また、ご連絡します。

過去のデーターを発見！会いに行って申し込みをしてもらった例がありました。上司に相談しておばあさんに会いにいくことになりました。

市の職員さん

おばあさん、申込ができますよ。

おばあさん

本当に！ありがとう。

申し込みをされて、2週間後施設の方から連絡が入っておばあさんは亡くなられました。お墓が決まってからとても落ち着いて過ごされていました。とのこと。

人のために動くって自分も他人も幸せな気持ちにできますね。私も思いやりを持って過ごしたいな。

　お稽古はお茶事ができていく通過点、一通りできるようになることが一人前の証拠です。

お茶のお稽古始めるとお茶事を体験します。

お亭主かっこいいと憧れ😍💓💓、

癒されたなー。ご飯の味最高やったな。抹っ茶て甘いな。ぼーとしていると師匠から

師匠

「今度はお点前するんやでー」

点前ができるようになったら担当してみたい。

誰かに見てもらいたいと思います。

私

お点前させてください。

師匠

よし、がんばろな！

おいしく一服のお茶をお出しするために心を込めます。

準備をし、当日を迎える。

お当番当たるとご飯のレシピの打ち合わせ、買い出し、当日のお料理。お客さんの好みを考えながら楽しいひと時です。

本番に向けて師匠のお稽古も熱が入ります。揃えて頂いた大事なお道具の名前を覚えたり、間違えないように緊張するは焦るはで、大変なお稽古になります。

緊張の中、発表。準備が8割。という、師匠の言葉を思い出します。

ちゃんと準備すれば８割成功している。あーそういうことか。

今日は二度とはない大切な時間を過ごしている。。と（涙）

お茶室には入ると

茶室に入ると床の間のお軸、お花、花入れ、お点前座のお釜とお棚がその日の気候や題材に合わせて飾られています。

思考を凝らして準備して下さったお亭主の気持ちを想像しながら、拝見します。

主人からの挨拶で場が和みます。

ご亭主さん

○○さん、今日はよくいらしてくださいました。どうぞ、ごゆっくりさなって下さい。

お客さん

今日はお招きくださりありがとうございます。どうぞ、よろしくお願いします。

亭主になることはお茶の理解を深めた人が楽しめる貴重な経験です。

茶飯釜でご飯を炊く

コロナ渦が終息し、お茶会ウキウキワクワク。

茶飯釜っていう珍しいお釜でご飯を炊く。

お米を炊くため、種火はいつもの倍、6本！炭も種火の周りにぐるっと一周。

参加者全員で竹筒で炭に息を吹き付け、炭が赤くなって怒ってるみたい。

まるで時代劇か日本昔話。

皆でわいわい、焚けるのを待つこと、たったの10分！お米やわらかくなったのかな？

先付にはこぶ締めの鯛。

その次に日本酒一杯。

少しずつご飯をよそって頂きます。お米って甘い！娘と「はじめて味。」と感動しました。

お米の後に掛けた釜には生麩入りの赤みそのお汁。

ご飯のお代わりのおひつには炊き立てのご飯。

お汁とご飯が同時配られます。

メインの煮物椀は海老しんじょうと明日葉の赤みそ汁。

卵やきとほうれん草の胡麻和えの鉢が回ってきます。

海のものには「数の子」と山のものには「子いも」の八寸。日本酒で亭主と客がお酌しあう千鳥。

箸洗いのお汁。

香の物と茶漬け用の御白湯。

そして、生菓子は紅白で美しいきんとん。

席改めのため、中立します。

床の間にはお軸から椿のお花が活けられて華やかに。

お濃茶は上林春秋本店の”嘉辰の昔”を頂きました。頭と目がシャキーン！

【日本茶・抹茶】上林春松本店製　 裏千家　今日庵　坐忘斎宗匠御好　嘉辰の昔・五雲の白　裏千家　京都　宇治抹茶　　お濃茶・お薄茶セット　箱入り　合計40g

徳増茶道具専門店

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ポチップ

お干菓子は「花七宝」

名前のとおり宝石のようで食べるのがもったいない。

師匠

お家元の帰りに買ってきた。ミリエールのお干菓子だよ。おいしいでしょー。

　ミリエールは裏千家お家元のご兄弟が経営されている、憧れの和菓子屋さんです。

味はゼリーのような粘りとほろほろと溶けていくラクガン。

甘さもさっぱりとして、抹茶の味を引き立てますね。

お薄をいただきます。あー幸せ。

料理、お茶を味わって日本人に生まれて良かったー最高。

茶道を習ったら、お茶会に出たくなり、そして亭主をやってみたくなる。

日本文化を満喫し、お茶の効果で元気が出るんですよね。

師匠

お茶飲んでるし、

皆さん、元気やな！

　”ずっと”ここにいたいと思う、お茶のいいにおいがしてきます。

　子どもたちのお楽しみ抹茶ソフト！最高ですよ～。

　店内に入るとお濃茶に適した品。お薄に適した品。お家元のお好みの品。

お抹茶、お煎茶は２０種類以上!

お茶道具も陳列してある棚に見とれて「どれもほしいなー」。

　商品を包んでもらっている間に椅子に腰かけ,ほっこり。

伊勢神宮大宮司の感謝状！

珍しい品を惜しげもなく公開してあって、キョロキョロ。

店員さん

今日のお煎茶です。お菓子をどうぞ。

「松露」や「久次郎煎餅」という丸久小山園製和菓子。

お煎茶は季節によって変わります。

のりかめ

おいしかった、ごちそうさまでした。

槙島工場見学

　娘が小学校のころ「工場見学に行っておいしい茶団子を食べて来た。」

思い出して私も見学に申し込んで行ってきました。

　５００円の見学料を払うと５００円の商品券を頂けました。えー！買い物したら、無料？！

　ビデオでお茶の製造方法や歴史をお勉強！

中国からのルーツ。平安時代、お薬として日本に入ってきた。

昔から研究熱心な宇治の茶畑農家さん！日陰で作った茶葉がおいしいという情報を聞いて、よしずで覆って、日よけを作って茶の木を栽培。覆下園は宇治の宝物。

斜面の多い土地や温かい風土が栽培に適していた。

”目からうろこ”の内容。

２．工場内の作業場を案内

摘む（厳選された茶農家さん）

蒸す（丸久小山園工場での作業）

乾燥

臼で挽く

現在はここ槙島工場では二人の方が見守る中、自動的に出来上がります。

昔は手作業で多くの人が協力して作り出した様子。パネルも展示。

江戸時代頃まではお殿様しか飲めない贅沢品。

お薬として一服になっていた”がってん”しました！

大満足の工場見学！

帰る前に５００円の商品券でショップに行って抹茶を買いました。

最上級品から７種類買ってみました。

抹茶飲み比べ

　家で丸久小山園さんのパンフレットを見ながら三人の娘と飲み比べてみました。

番号は飲んだ順番です。

工場見学はオンラインで２人から予約できます。

小学生からお茶大好きな大人まで、私は２６歳の娘と二人で見学しました。

お茶を勉強できて、味わえて最高でした。

師匠がお当番の時にお手伝いに行くと身振り手振りだけでは伝わらない問題が悔やまれます。

お茶室で使える英語のフレーズを覚えたい！

お茶会にて挨拶

お茶室に入ったら

お薄ではたばこ盆の横から順に並びます。

お道具を英語で説明

茶の湯体験教室ではご自分で点てたお茶を飲まれます。

お道具の説明の時に日本名と説明のために英語名として覚えておくと説明しやすい。

お作法の意味までお伝えできるぐらい英語が話せたら嬉しいな。

茶の湯の思い出が、日本文化に興味を持っていただけるきっかけとなれるよう丁寧に対応できたら嬉しいな。英語や中国語のフレーズを覚えて説明できるよう成長したい。

　京都の市内を歩いているとちょっと入ってみたいな？と思って、入ったことのない、気になる和菓子屋さんがあります。先日、みやこめっせにたくさんの和菓子屋さんが出展されている作品展があるということで早速行ってきました。なんと、職人さんから直接、和菓子作りを教えていただいて、きれいな作品に見れて1,000円。いいんですか？やすー！

　お茶を頂く時に欠かせないお菓子。季節ごとに工夫された品々をお口はもちろん目からも味わえますよねー。

　職人さんとお菓子を学んでいる方々の熱い思いが伝わってくる。力作ばかり！目のお正月！

職人さんが直指導！

　職人さんに直接ご指導頂けるコーナーでは主菓子のご指導を鶴屋弦月さんがしてくださいました。その日は混雑していたので、餡を包む工程までしてくださり、菊の模様をつける部分を教えてくださいました。

今日のお抹茶は柳桜園さん。「すー」と飲みやすい味で、お運びくださった方も「皆さんから好評です。」とのことでした。

新年には「はなびら餅」春には「桜餅」「柏餅」夏には「土用のあんころ餅」秋には「月見団子」お彼岸の「おはぎ」思い出と一緒に味わえる和菓子。幸せの味ですね。感謝！